Lunedì senza carne!

Meat Free Monday!

Potresti andare SENZA CARNE per un giorno alla settimana?

Meat Free Monday è una campagna senza scopo di lucro che mira a sensibilizzare sull'impatto ambientale dannoso del consumo di carne e a incoraggiare le persone ad aiutare a rallentare il cambiamento climatico. Lanciata da Paul e Stella McCartney nel 2009, la missione di MFM è quella di preservare preziose risorse naturali e migliorare la salute della popolazione avendo almeno un giorno senza carne ogni settimana.

Perché non rendere oggi il momento perfetto per fermarsi e pensare alle tue scelte alimentari. Prova qualcosa di nuovo e diventa un po' più sperimentale con ciò che mangi.

Adoriamo questa deliziosa ricetta della quiche vegetariana.

Quiche senza crosta di pomodori e zucchine

Porzioni: 6 porzioni

Tempo di cucinare: 20 – 25 minuti

INGREDIENTI

1 zucchina grande

1 peperoncino a fette

9 fette Pomodori

8 uova grandi

2 cucchiai di quark

2 cipollotti tritati

1 manciata di prezzemolo fresco tritato

Sale marino

Pepe nero appena macinato

METODO

  1. Preriscaldare il forno a 190°C
  2. Tagliare a spirale le zucchine e condirle con un po' di sale marino
  3. In una ciotola, mescolare le uova e il quark insieme, quindi condire
  4. Mettere le zucchine, il cipollotto, i peperoni e il prezzemolo nella teglia
  5. Versare il composto di uova
  6. Adagiare sopra il pomodoro a fette, condire con un po' di sale e pepe nero
  7. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la quiche è pronta e inizia a colorarsi
  8. Lasciar raffreddare leggermente prima di togliere la quiche dallo stampo

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