Frugalità. La capacità di essere parsimoniosi con denaro o cibo. Parsimonia.
Una qualità nobile da avere, certo, ma non è sempre facile vivere uno stile di vita frugale nel mondo moderno. Può essere particolarmente difficile vivere in questo modo se ti capita di condurre una vita frenetica in cui il lavoro e i viaggi occupano una parte considerevole delle tue ore di veglia e il tempo in famiglia divora il resto. È qui che la preparazione dei pasti ha già aiutato milioni di persone in tutto il mondo.
Molti di voi esperti preparatori di pasti conoscono già il valore della preparazione dei pasti quando si tratta di risparmiare denaro (e anche di risparmiare tempo), ma nell'attuale clima internazionale, ci sono più vantaggi per la "vita di preparazione" di quanto inizialmente potreste aver realizzato.
Scaffali vuoti e meno scelta
Per vaste fasce di voi, i vostri grandi viaggi di shopping al supermercato sembrano molto probabilmente leggermente diversi rispetto a circa un anno fa. I problemi logistici in gran parte del mondo stanno avendo un impatto negativo sulle catene di approvvigionamento di vari tipi di alimenti, con molti clienti che hanno difficoltà a trovare tutti i loro preferiti disponibili in qualsiasi momento. Questo non dovrebbe essere un problema a lungo termine per la maggior parte di noi, ma significa che questo autunno e forse inverno, pianificare in anticipo ed essere agili quando si tratta del modo in cui cuciniamo, potrebbe essere un'abilità particolarmente utile da sviluppare.
Ridurre i nostri sprechi alimentari è stato un obiettivo a lungo termine per noi qui a Igluu, e non c'è mai stato un momento migliore di adesso per iniziare a portare in primo piano quel particolare aspetto della preparazione dei pasti. Sì, è vero che la maggior parte di voi userà i nostri contenitori per distribuire pasti individuali e pianificare pranzi e cene per la settimana a venire. Questo non è, tuttavia, l'unico modo utile per utilizzare la nostra gamma di contenitori. Fanno anche ottimi contenitori per congelare gli ingredienti!
Il grande congelamento
Prendi ad esempio la tua verdura di stagione preferita. Con l'attuale mancanza di lavoratori sul campo nelle fattorie britanniche che sembra durare ancora per un po', congelare un lotto delle tue verdure preferite non sarebbe l'idea peggiore che tu abbia mai avuto. I nostri contenitori sono ermetici, impilabili e adatti al congelatore, rendendoli perfetti per conservare in anticipo lotti di verdure. Tuttavia, il modo in cui lo fai può variare da un tipo di verdura all'altro.
I broccoli vanno tagliati a cimette e cotti al dente. Dopo la cottura, lasciarli raffreddare, buttarli in uno di i nostri contenitori, e congelare. Questo metodo può mantenere i tuoi broccoli freschi fino a 6 mesi. Ovviamente puoi anche congelare i broccoli crudi, ma noi ci occupiamo della preparazione dei pasti e dell'accelerazione dei tempi di preparazione, quindi qui al quartier generale di Igluu ci viene naturale fare un po' di duro lavoro prima di riporli (è in nostro DNA!).
Le cipolle possono essere tritate o affettate crude e quindi congelate. In alternativa, puoi friggere le cipolle e congelarle dopo averle lasciate raffreddare.
Le carote non si congelano particolarmente bene nella loro forma naturale. Se desideri congelarli crudi, tritali finemente prima di riporli in un contenitore. Puoi anche cuocerli al dente e congelarli prima di friggerli durante il viaggio di ritorno dal congelatore.
Il vantaggio principale del congelamento delle carote è tagliarle prima in pezzi più piccoli o bastoncini. Il contenuto di acqua nelle cellule delle carote si espande con il congelamento e, se lasciate allo stato naturale, scoppiano e diventano spugnose quando si scongelano. Trita, cuoci e congela, invece.Le regole per congelare le patate sono più o meno le stesse delle carote.
Trita, affetta o addirittura schiaccia prima di congelarli e non aver paura di condirli prima di metterli nel congelatore per un secondo momento.
Mescolare le verdure, come ad esempio in un sofrito, va benissimo anche prima di congelarle perché tutte le verdure vengono tritate finemente, quindi anche quelle con un alto contenuto di acqua dovrebbero avere un ottimo sapore quando le scongelerai in un secondo momento .
Alcuni cibi da evitare il congelamento sono lattughe, cetrioli, germogli di soia (praticamente qualsiasi cosa con un contenuto di acqua estremamente elevato), uova sode (tendono a diventare un po' gommose) ed erbe aromatiche. Nel complesso, tuttavia, la maggior parte delle verdure può essere congelata e, se ti capita di conservarle quando sono nelle loro condizioni ottimali, è probabile che conservino la maggior parte del loro gusto e sapore.
Preparazioni parziali
Le salse sono un altro ottimo modo per prepararsi in anticipo a eventuali carenze che potresti incontrare nei prossimi mesi, oltre ad essere un meraviglioso trucco per il tempo. Ti ritrovi con qualche pomodoro in più e non sei sicuro di quando riuscirai a usarli? Mettili sul fornello, crea una partita di salsa di pomodoro perfetta per una varietà di primi piatti e congelali i nostri contenitori pronto per l'uso quando lo ritieni opportuno. La bellezza dell'uso i nostri contenitori per questo tipo di preparazione in particolare, puoi versare la quantità esatta di salsa che usi generalmente per un pasto in famiglia, in ogni contenitore. Nessuno spreco in eccesso e nessun pomodoro ammuffito in frigo in attesa di essere buttato via! Basta far bollire la pasta e aggiungere la salsa pre-preparata (e scongelata).
Il trito è un altro ingrediente che si presta bene alla cottura in lotti e alla facile conservazione nel congelatore. Ancora una volta, il tuo trito può essere separato nelle quantità esatte di cui hai bisogno per ogni pasto, messo in un contenitore separato e congelato. Per le famiglie, potresti voler utilizzare il nostro contenitori a scomparto unico, o per quelle settimane in cui potresti aver bisogno di pochi pasti singoli per pranzi al sacco, nostro double e triple le versioni a scomparti possono adattarsi meglio a te consentendoti di rimuovere una singola porzione di carne macinata e rimettere il resto del contenitore nel congelatore. Perfetto per torte di ricotta, condimenti di patate al cartoccio, bolognese o qualsiasi altro piatto che contenga carne macinata.
Con un po' di fortuna, le carenze che stiamo vedendo nei supermercati si attenueranno prima piuttosto che dopo. Fino ad allora, avere alcuni ingredienti pre-preparati, immagazzinati e conservati nel congelatore non è una cattiva idea. Meno spreco di cibo, meno tempo per cucinare e meno sforzo sulla borsa o sul portafoglio saranno le tue ricompense per un po 'di lungimiranza e uno sforzo relativamente piccolo. Anche se non sosterremmo mai gli "acquisti dettati dal panico", ottenere il massimo dai tuoi ingredienti, creare meno rifiuti e concederti l'accesso alla verdura di stagione tutto l'anno è in realtà un ottimo modo non solo per dare una mano con le tue opzioni di pasto nei prossimi mesi, ma è anche un semplice gesto che può contribuire a creare meno stress alle filiere che oggi scricchiolano.
