In qualità di appassionato o potenziale preparatore di pasti, quali sono i motivi per cui ti sei interessato a questo particolare stile di cucina? Forse stavi cercando un modo per tenere sotto controllo l'assunzione di cibo? Forse stavi semplicemente cercando di cucinare pasti più sani o anche solo cercando di mantenere il controllo delle porzioni con i tuoi pranzi e cene? Un altro motivo potrebbe essere che il tuo stile di vita frenetico significava che dovevi trovare un modo più efficiente in termini di tempo per cucinare? Tutti motivi nobili, certo, e anche popolarissimi. Ma un altro aspetto della preparazione dei pasti che a volte può essere trascurato è la capacità di ridurre lo spreco di cibo!
Dal 6 al 12 Marzo 2023 lo è Settimana d'azione contro lo spreco alimentare,quindi qui al quartier generale di Igluu abbiamo pensato che potesse essere una buona opportunità per discutere alcuni dei modi in cui puoi aiutare a ridurre gli sprechi in cucina e, come effetto collaterale, risparmiare anche qualche centesimo! Fino a 4,5 milioni di tonnellate di cibo commestibile vengono buttate via ogni anno dalle sole famiglie del Regno Unito, quindi senza ulteriori indugi, tuffiamoci e vediamo dove stiamo sprecando cibo in particolare e cosa si può fare al riguardo!
Verdure
L'abbiamo già fatto tutti. Visitiamo il supermercato e carichiamo verdure meravigliosamente sane con l'intenzione di utilizzare fino all'ultimo cavoletto di Bruxelles o fiore di broccoli. Ma entro la fine della settimana, alcune di queste verdure sembrano improvvisamente un po' molli e, senza un piano in mente, finiscono per essere gettate nell'abisso per vivere i loro giorni marcendo in una discarica. Se questo ti colpisce e desideri porre fine a questa cattiva abitudine, ecco alcune idee per metterti sulla buona strada per un'esperienza in cucina senza sprechi!
Arrostiscili: hai trovato delle rape, delle carote, delle patate o del cavolfiore nascoste nel retro del tuo frigorifero? Basta tagliarli e farli arrostire! Puoi quindi aggiungerli a insalate, ciotole di cereali o semplicemente usarli come contorno. Dureranno più a lungo una volta cotti e ora hai (almeno) mezzo pasto pronto!Saltare in padella: questo è un altro ottimo modo per utilizzare le verdure rimanenti ed è anche veloce! Trita le verdure, mettile nel wok o nella padella, aggiungi un po' di salsa e riso o noodles e voilà! Un altro pasto preparato e pronto per partire.
Zuppe/Stufati: le verdure che sono un po' fuori uso sono perfettamente utilizzabili in zuppe e stufati, poiché tendono ad assumere il sapore della zuppa durante la cottura. Per i "super parsimoniosi" là fuori, gli avanzi di verdura (come bucce di carota, foglie di sedano e bucce di cipolla) possono essere bolliti per fare un brodo vegetale che può essere utilizzato in un secondo momento.
Pane
C'è un solo essere umano sul pianeta terra che non ha lasciato che il proprio pane diventasse raffermo ad un certo punto della sua vita? Non ci sembra probabile! Il pane è in realtà uno degli alimenti più sprecati del pianeta e, come tale, avere alcune idee pronte per quei momenti in cui ti rendi conto che la vita si sta esaurendo dalla tua pagnotta precedentemente fresca non sarà mai una brutta cosa.
Briciole di pane: Semplice e scontato, questo. Basta tritare il pane e frullarlo in un robot da cucina fino a formare delle briciole. Perfetto come agente di carica per zuppe o utilizzato per ricoprire pollo o pesce.
Crostini: ottimi per aggiungere un po' di consistenza a un'insalata, taglia semplicemente il pane raffermo a cubetti, condisci con un po' di olio e condimento e inforna fino a renderlo croccante! Toast alla francese: meraviglioso come opzione per la colazione. Immergere il pane raffermo in un uovo sbattuto (aggiungere un goccio di latte o panna se piace) e saltare in padella. Alcune persone credono davvero che il pane raffermo crei un toast francese migliore del pane fresco, quindi provalo la prossima volta che non sei ispirato a colazione.
Latticini
Latte e yogurt sono ingredienti che spesso possono trovarsi sullo scaffale di un frigorifero un po' troppo a lungo. Come puoi affrontare questo spreco? Beh, non ti preoccupare, ci sono opzioni...
Overnight Oats: gli spettatori abituali del nostro canale Instagram saranno ben consapevoli del nostro amore per Overnight Oats! Se ti accorgi che il tuo latte e lo yogurt probabilmente "gireranno" prima di poterli usare nella loro interezza, mettili insieme in una ciotola, aggiungi un po' di avena e un po' di frutta tritata come fragole e/o mirtilli, e tu fatti una colazione deliziosa e abbondante!
Frullati: Abbastanza ovvio, questo. Se l'avena notturna non fa per te, forse aggiungere il latte e lo yogurt a un frullatore con un po' di frutta tritata ti darebbe più gioia? Capita anche di essere un ottimo modo per inserire un po' di frutta in più nella tua dieta.
Frutta
Un'altra area di spreco alimentare di cui siamo tutti capaci di cadere in fallo, lasciando che quella ciotola di frutta rimanga lì intatta per troppo tempo! Non temere però, ci sono modi per usare quelle mele e pere tutt'altro che perfette.
Frullati: come spiegato nella sezione dei prodotti lattiero-caseari, i frullati sono un ottimo modo per consumare un po' di latte e yogurt in più. Capita anche che siano un ottimo modo per consumare una banana, fragole o praticamente qualsiasi altro frutto che è leggermente ammaccato o sul punto di essere troppo maturo. Prodotti da forno: abbiamo dei fan dei muffin in casa? Se è così, questo è per te! La frutta troppo matura non è un problema se hai intenzione di schiacciarla e aggiungerla a una pastella per muffin prima della cottura. Un modo meravigliosamente gustoso per assicurarti di sprecare meno e divertirti di più!
Riso E Grani
Con l'eccezione forse di una o due persone altamente qualificate, qualcuno sa come cucinare l'esatta quantità di riso per ogni pasto?! Se ti ritrovi con un lotto di riso avanzato dalla cena, cosa puoi fare per evitare di vederlo buttato via? Riso fritto: veloce, facile e abbondante! Butta quel riso in più in una padella con alcune verdure e una fonte proteica a tua scelta. Aggiungere un po' di condimento e cuocere a fuoco vivace. Sentiti libero di aggiungere un uovo o due per qualche proteina extra. Insalate: l'aggiunta di riso alle insalate può aiutare a "rinforzarle" un po' e trasformare un pranzo relativamente leggero in uno più sostanzioso..
Magazzinaggio
Il modo in cui conservi i tuoi pasti e gli ingredienti gioca ovviamente un ruolo estremamente importante nel naturale decadimento degli alimenti, quindi il nostro consiglio finale è assicurarti di utilizzare contenitori per la preparazione dei pasti di alta qualità quando conservi le tue preparazioni (ti abbiamo coperto in quel reparto!), ma ricorda anche che il congelatore è tuo amico! La maggior parte dei pasti può essere congelata (controlla sempre prima) ed è un ottimo modo per conservare un pasto o due che sai che non verranno consumati entro pochi giorni dalla cottura. Quindi, se hai un pasto pronto, ma sai per certo che non verrà mangiato per giorni, metti quel pasto in stasi!
Così il gioco è fatto. Solo alcune idee su cui riflettere quando si cercano ingredienti che altrimenti rischierebbero di diventare rifiuti. Usare gli ingredienti avanzati in questo modo non solo ti fa risparmiare denaro, ma significa anche che ti ritroverai con pasti e spuntini pre-preparati e pronti da mangiare. Ovviamente puoi rendere discutibile il problema dello spreco alimentare pianificando ciò che acquisti in modo militare o controllando religiosamente le date di scadenza di ogni alimento in casa su base giornaliera, ma la realtà della situazione è che per la maggior parte di noi, la vita si mette di mezzo. Quindi la prossima volta che una pagnotta raffermo o una prugna leggermente ammaccata attirano la tua attenzione, non sprecarla! C'è quasi sempre un modo per utilizzare ingredienti che in precedenza potresti essere stato tentato di cestinare. Buona preparazione!
In qualità di appassionato o potenziale preparatore di pasti, quali sono i motivi per cui ti sei interessato a questo particolare stile di cucina? Forse stavi cercando un modo per...
In qualità di appassionato o potenziale preparatore di pasti, quali sono i motivi per cui ti sei interessato a questo particolare stile di cucina? Forse stavi cercando un modo per...
Frugalità. La capacità di essere parsimoniosi con denaro o cibo. Parsimonia. Una qualità nobile da avere, certo, ma non è sempre facile vivere uno stile di vita frugale nel mondo...
Frugalità. La capacità di essere parsimoniosi con denaro o cibo. Parsimonia. Una qualità nobile da avere, certo, ma non è sempre facile vivere uno stile di vita frugale nel mondo...
Well, what a year it has been since last summer rolled around! As the sun finally starts to emerge after what has seemed like a winter that spanned two long...
Well, what a year it has been since last summer rolled around! As the sun finally starts to emerge after what has seemed like a winter that spanned two long...
Idee menu per la festa della mamma per celebrare quella donna speciale della tua vita, vicina o lontana. Ognuno ha quel piatto che li riporta direttamente alla loro infanzia. Forse...
Idee menu per la festa della mamma per celebrare quella donna speciale della tua vita, vicina o lontana. Ognuno ha quel piatto che li riporta direttamente alla loro infanzia. Forse...
