Menù per la festa della mamma

Idee menu per la festa della mamma per celebrare quella donna speciale della tua vita, vicina o lontana.

Ognuno ha quel piatto che li riporta direttamente alla loro infanzia. Forse è un Sunday Roast, soffocato nel sugo con tutte le guarnizioni. O una collaudata ricetta di famiglia al curry tramandata di generazione in generazione. Forse è una torta di mele calda e fumante che ti ricorda i pomeriggi trascorsi a cuocere in cucina con una persona cara.

Qualunque cosa sia per te, il cibo ha un modo per connetterci alle persone. Per molti di noi quel tempo trascorso a preparare il cibo con le nostre madri (o figure materne) ha contribuito a formare ricordi preziosi da custodire per tutta la vita.

Pasti della festa della mamma con la mamma in isolamento

Questa festa della mamma, molti di noi saranno lontani dai propri cari, impossibilitati a sedersi e godersi un pasto in famiglia insieme. Forse quest'anno potresti mostrare a tua madre quanto è speciale per te preparandole quel piatto di famiglia preferito. Mettilo sulla soglia di casa con un mazzo di fiori. 

Se non sei abbastanza locale per consegnare un pasto, potresti dedicare del tempo a una chat video e preparare il pasto insieme virtualmente. Potresti anche organizzare la consegna degli ingredienti in modo da poter preparare e mangiare insieme lo stesso pasto anche se siete a chilometri di distanza. Non c'è niente come un buon pasto abbondante per riunire le persone.

Idee per il menu della festa della mamma

In onore di tutte quelle donne speciali della nostra vita, ecco alcune delle nostre idee preferite per i pasti della festa della mamma che ci riportano direttamente ai ricordi d'infanzia di cucinare con la mamma.

Frittata spagnola di patate dolci

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. olio d'oliva
• 1 tazza (130 g) di patate dolci, sbucciate, tagliate a dadini
• 1 cipolla piccola, tritata 
• ½ peperone rosso, tritato 
• 1 tazza (70 g) di funghi tritati 
• 2 manciate di spinaci, tritati
• 4 uova, sbattute 
• ¼ di tazza (35 g) di formaggio feta, a cubetti 

Metodo:

Per cominciare, preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. 

Quindi scalda l'olio d'oliva in una padella media resistente al forno e friggi le patate dolci per 3-4 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi. 

Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per altri 2 minuti, quindi aggiungere i funghi e il peperone e mescolare continuamente mentre cuociono per altri 3 minuti. Successivamente, aggiungi gli spinaci e cuoci per 1-2 minuti, fino a quando gli spinaci non saranno appassiti.

Versare le uova sbattute, inclinando con cura la padella in modo che le uova scorrano uniformemente sulle verdure e coprano l'intera padella. Condire con sale e pepe, quindi cuocere per altri 3-4 minuti, fino a quando il fondo della frittata inizia a rapprendersi.  

Cospargi la feta a cubetti sopra le uova e metti la padella sotto il grill per circa 5 minuti per cuocere la parte superiore. La frittata è pronta quando le uova si saranno rapprese completamente. Servi subito e buon appetito!

Peperoncino semplice

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. olio d'oliva 
• 2 libbre di carne macinata
• 1 cipolla grande, tagliata finemente
• 1 barattolo di pomodoro tritato
• Peperoncini verdi, tritati
• 1 barattolo di fagioli - borlotti, borlotti, cannellini o fagioli bianchi vanno tutti bene
• Riso

Aggiungere la carne macinata e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando la carne non sarà più rossa. Condire con sale e pepe.

Quindi aggiungi i pomodori a pezzetti e tanti peperoncini verdi quanti ne desiderano le tue papille gustative. Aggiungere i fagioli, insieme a un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Dai un piccolo assaggio al peperoncino e aggiungi il condimento se lo desideri. Ora puoi lasciarlo sobbollire a fuoco lento fino a quando la consistenza è di tuo gusto (che può richiedere da 30 a 60 minuti) e servire con un contorno di riso.

Maiale sfilacciato a cottura lenta

Ingredienti:

• 14 once. (400 g) può tagliare a dadini i pomodori 
• 1 cucchiaio. peperoncino in polvere 
• 1 cucchiaino. cumino 
• 1 cucchiaino. sale
• 1 cucchiaino. pasta di peperoncino chipotle 
• 1 cucchiaino. polvere d'aglio 
• ½ cucchiaino. cipolla in polvere 
• ⅓ tazza (80 ml) di aceto di mele 
• ⅓ cup (113g) honey 
• 2.6 lb. (1.2kg) pork shoulder 

Method:

Put all of your ingredients except the pork into the base of your slow cooker and stir. Then add the pork shoulder and turn a few times to thoroughly coat the pork in the sauce. Leave to cook on a low setting for 8 hours. 

Once cooked, place the pork shoulder in a bowl. Use tongs to remove and discard the fat, then shred the meat using two forks. 

Add cooking juices to the shredded pork, according to preference. Or simply return the pork to the slow cooker and mix well.  

Once cooled you can store the pork in an airtight meal prep container for up to 4 days. 

What Will Your Mother's Day Menu Be?

Whatever you do this Mother’s Day we hope that you're able to enjoy time with family near and far, celebrating treasured memories together. What Mother’s Day meal will you be cooking-up this year?