L'estate si avvicina sempre di più, il che significa notti calde e giardini fumosi mentre tutti rispolverano il barbecue e si mettono al lavoro su una deliziosa cucina all'aperto!
Rebecca di Glutarama ha ideato la perfetta ricetta di maiale tirato al barbecue senza glutine che puoi preparare in anticipo, ben prima di dover accendere la griglia.
Ingredienti
- Arrosto di maiale da 1 kg
- 2 litri di Coca Cola
Per la salsa barbecue
- 100 g di passata di pomodoro
- 20 g di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiai di paprika
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- Sale e pepe a piacere
Metodo
Cuocere il maiale
- Metti l'arrosto di maiale in una pentola a cottura lenta o in una robusta casseruola extra-large e versaci sopra la Coca Cola.
- Cuocere a fuoco vivo se si utilizza una pentola a cottura lenta, o in forno a 150°C per almeno cinque ore. Quando riesci a sminuzzarlo con una forchetta, è pronto per uscire!
- Scolare la carne e il liquido in una brocca e togliere il grasso.
Per fare la salsa barbecue
- Aggiungere gli ingredienti della salsa barbecue in una brocca e mescolare per unire in una pasta.
- Una volta che il maiale è cotto e scolato, aggiungi 250 ml-300 ml di carne e liquido di Coca Cola alla salsa barbecue e mescola per unire.
Per fare il Pulled Pork
- Sminuzzate la carne con una forchetta e togliete tutto il grasso e la carne in eccesso che non volete.
- Aggiungi la carne tritata nella pentola a cottura lenta o nella casseruola e versa sopra la salsa barbecue, mescola per unire.
- Se si utilizza una pentola a cottura lenta, lasciare il coperchio socchiuso per gli ultimi 30-40 minuti a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Se si torna al forno, tenere il coperchio sigillato per 30 minuti.
Conserva il tuo Pulled Pork Contenitori per la preparazione dei pasti Igluu a scomparto singolo e mettete in frigo. Riscalda il maiale stirato nel forno quando sei pronto per mangiare!
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