Festa delle matricole: ricette per la preparazione dei pasti degli studenti con un budget limitato

Come ogni studente o neolaureato sa, il cibo è una delle maggiori sfide della vita universitaria.

Quando la tua vita sociale e gli studi sono in pieno svolgimento, è difficile trovare il tempo per cucinare, figuriamoci pianificare in anticipo, fare una grande spesa e mangiare sano. Tentare di fare tutte queste cose in una volta (e per più di qualche giorno nel nuovo semestre) è scoraggiante quanto scrivere una dissertazione, ma non deve esserlo.

Con un po' di lungimiranza, una semplice lista della spesa e un'ora o due tra la biblioteca e una serata fuori, chiunque può preparare una o due settimane di pasti veloci e salutari che possono essere consumati nella cucina comune o fuori casa. -andare durante il giorno.

Una volta che hai alcuni ingredienti di base come spezie, lenticchie e pomodori a pezzetti, hai le basi per dozzine di pasti veloci e sani! Non quello, ma risparmierai tempo e denaro e ti sentirai meglio per questo.

Ecco le nostre feste più fresche preferite dall'amante di Igluu ​​Sammy, che ha sfruttato al massimo la preparazione dei pasti da studente e condivide le sue ricette su di lei Instagram e sito web.

Peperoncino veloce

Servi questo peperoncino piccante e riscaldante con insalata, guac, riso o nachos, oppure dividi il tuo peperoncino in tre o quattro porzioni e mettile in un contenitore per la preparazione dei pasti Igluu.

Sono adatti al congelatore, perfetti per ottenere il massimo dal tuo pasto!

Ingredienti

(fa 3-4 porzioni)

• 1 cipolla
• 1 peperone rosso
• 5 funghi
• Aglio
• 350 g di macinato di tacchino magro (prova e vai per il 5% di grassi o macinato di quorn con un budget limitato!)
• Fiocchi di peperoncino
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 scatola di pomodori a pezzetti
• 1/2 cucchiaino di marmite
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di salsa Worcester
• 1 cucchiaino di miele
• 200 g di lenticchie rosse secche
• Fagioli in scatola (qualsiasi tipo di fagioli andrà bene)
• Coriandolo fresco per guarnire (facoltativo)

Metodo

1. Affettate finemente la cipolla, il peperoncino, i funghi e l'aglio e fateli soffriggere in 1/2 cucchiaino di olio di cocco per qualche minuto per ammorbidirli. Aggiungere il trito e spezzettare con un cucchiaio di legno e lasciare rosolare, mescolando al bisogno.
2. Aggiungere i fiocchi di peperoncino (a piacere), il cumino, la paprika affumicata e mescolare per unire, quindi lasciare per un minuto fino a quando gli aromi non si sprigionano, prima di versare i pomodori a pezzetti.
3. In una piccola ciotola, sciogliere la marmite in una goccia di acqua bollente. Unire la passata di pomodoro, la salsa Worcester e il miele e mescolare. Aggiungere al dolore principale e mescolare. Grattugiare il cioccolato fondente e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolto e combinato.
4. Versare le lenticchie e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno quasi completamente cotte.

5. Infine aggiungete i fagioli e lasciate sobbollire per circa 5 minuti. Servire con una spolverata di coriandolo tritato.

 

Go-to Gnocchi

Ricca di proteine, ricca di carboidrati e ricca di comfort, questa ricetta di gnocchi al forno è l'ideale con l'avvicinarsi delle notti.

È anche il pranzo ideale per preparare i pasti per una settimana intensa.

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 400 g di petto di tacchino
• 1 scatola di pomodori a pezzetti (400 g)
• Gnocchetti da 500 g
• 1 cucchiaio di salsa di peperoncino dolce
• 1 cucchiaio di ketchup di pomodoro
• 1 – 2 cucchiai colmi di pesto rosso
• 1 cucchiaino di scaglie di peperoncino
• 1 cucchiaino di erbe miste essiccate
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• Qualche goccia di Tabasco
• Mezzo sacchetto di spinaci
• 1 cucchiaio di yogurt naturale (quello che cola)
• 50 g di formaggio stagionato
• 1 mozzarella a pallina

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Tritare la verdura e scaldarla in una padella capiente con un po' di olio di cocco. Tagliare a dadini il tacchino e aggiungerlo nella padella e rosolare per circa 7 minuti.
3. Aggiungere la latta di pomodori a pezzetti, riempire la latta per metà con acqua, sciacquare e aggiungere nella padella.
4. Aggiungere gli gnocchi e il resto degli ingredienti tranne gli spinaci, lo yogurt e il formaggio. Lasciar sobbollire per circa 5 minuti.
5. Aggiungere gli spinaci nella padella e lasciar appassire. Unite lo yogurt e date una bella mescolata. Condire a piacere.
6. Grattugiare sopra il cheddar e strappare la mozzarella e metterla a strati. Metti in forno per 20 minuti/per tutto il tempo necessario e divertiti!

I contenitori per la preparazione dei pasti Igluu ​​possono essere acquistati sul nostro sito web o su Amazon.