Prova questo piatto di pesce semplice ma nutriente di Glutarama! Questi tortini di pesce sono privi di glutine, latticini e patate. Sono ottimi sia per un tè del giorno che per un pranzo del giorno successivo, mantenuti freschi utilizzando contenitori per la preparazione dei pasti di alta qualità. Suggeriamo i vassoi per la preparazione dei pasti Igluu!
Ingredienti
- 1 barattolo di fagioli cannelloni scolati (450 g)
- 1 medium fennel bulb
- Peperoncino verde (da adattare al gusto personale)
- 1 scorza e succo di lime
- 2 filetti di pesce fresco disossati
- 100 g di pangrattato senza glutine
- Sale e pepe a piacere)
Metodo
- Preriscaldate il forno a 200°C/180°C ventilato.
- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare, aggiungendo lentamente il succo di lime, fino a raggiungere la consistenza desiderata (è possibile aggiungere un cucchiaino di farina semplice senza glutine se il composto è troppo liquido!).
- Dividi il composto in 4 crocchette di pesce di uguali dimensioni.
- Metti le crocchette di pesce nel pangrattato senza glutine (assicurati che tutte le crocchette di pesce siano completamente ricoperte).
- Per 4 tortini di pesce "dorati", friggere per 5 minuti per lato.
- Trasferire le torte di pesce nel forno per 20 minuti per finire.
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