Con l'estate ormai in pieno svolgimento, molti di noi pianificheranno di fuggire dalla città con le proprie famiglie, cercando di sfruttare al meglio il sole e aumentando i livelli di serotonina. Moderate quantità di sole ci aiutano a regolare il nostro umore, a sentirci rilassati e, forse la cosa più importante di tutte, ci permettono di uscire all'aria aperta. Mesi di essere rinchiusi in casa possono lasciarci con quella che molti chiamano "febbre da cabina", e mentre c'è qualcosa di abbastanza piacevole nelle notti accoglienti trascorse all'interno riuniti attorno a un fuoco scoppiettante, quando arriva giugno la maggior parte di noi sta masticando al momento di uscire e godersi tutto ciò che l'estate ha da offrire.
Per quelli di noi con bambini piccoli, una giornata al parco o una gita al mare è un ottimo modo per mantenere i bambini attivi e divertiti, mantenendo anche bassi i costi. Senza costi di ammissione, spesso la parte più stravagante delle giornate estive trascorse nel parco sono i pasti. Non solo i prezzi nei locali all'aperto popolari vengono gonfiati artificialmente durante i mesi estivi per sfruttare al massimo il commercio stagionale, ma spesso possiamo anche chiederci cosa ci sia esattamente nel cibo di scarsa qualità che acquistiamo dai furgoni di hamburger dall'aspetto poco igienico che adornano molte aree ricreative da giugno ad agosto. Se ti trovi in una situazione in cui desideri risparmiare ancora di più, dando da mangiare ai tuoi cari qualcosa di molto più nutriente delle patatine molto salate, la preparazione dei pasti sarà la chiave del tuo successo.
Stai calmo e vai avanti
Con così tante opzioni disponibili in questo periodo dell'anno, la preparazione dei pasti estivi può essere tanto gustosa quanto varia. Tuttavia, ci sono alcune cose da considerare prima di iniziare a scatenare una tempesta in cucina la sera prima della tua gita di un giorno. In primo luogo, dovresti investire in un set decente di impacchi di ghiaccio, e ovviamente alcuni robusti contenitori per la preparazione dei pasti. I pranzi estivi sono spesso serviti freddi, quindi pianifica di conseguenza. Mantenere la tua insalata di patate fresca e fresca dovrebbe essere una priorità in una calda giornata estiva, quindi non commettere l'errore di pensare che la tua salsa a base di maionese andrà benissimo seduta nel bagagliaio di un'auto calda per tre ore. A proposito di insalate, molti di noi commettono l'errore di mescolare le verdure fresche con il condimento prima di uscire di casa. Ciò può provocare un pasticcio fradicio quando vieni ad aprire la tua borsa termica all'ora di pranzo. Invece, mescola la tua salsa in anticipo, quindi portala con te in un barattolo ermetico, pronta da aggiungere al tuo pasto quando sarà il momento. Mentre è bello avere tutto preparato in anticipo, a volte è meglio sospendere alcuni aspetti della preparazione dei pasti, se il risultato significa che i pasti sono ancora più gustosi.
L'uso di contenitori multiscomparto diventa particolarmente utile in estate, poiché l'aggiunta di alcune verdure come pomodori e cetrioli può anche far sì che altri ingredienti diventino mollicci nel tempo se vengono conservati insieme. Piuttosto che usare un contenitore per il pasto di ogni membro della famiglia, usali semplicemente come singoli scomparti per ogni ingrediente, trasformando l'ora di pranzo in una sorta di affare "tapas", dove tutti possono prendere gli ingredienti che preferiscono e costruire da soli il proprio pranzo. Puoi ancora tagliare i pomodori e i cetrioli prima di partire per la giornata, ma conservarli in scomparti separati significa che non devi preoccuparti che il tuo pane pitta si inzuppi durante il viaggio.
Preparati per comodità
Per quanto riguarda le vere idee per i pasti, il cielo è davvero il limite. Tieni presente che le salse a base di frutti di mare e latticini devono essere mantenute adeguatamente refrigerate fino a quando non sei pronto per mangiare (quindi prendi abbastanza impacchi di ghiaccio per mantenere le condizioni fredde nella tua borsa frigo). Se stai cercando lo stile del picnic "tapas-esque", scegliere qualcosa che non richiede posate è sempre una buona opzione. Pane pitta ripieno di verdure e pollo alla griglia, mini falafel vegetariani e involtini di hummus, fagottini di salmone o frittelle di zucchine e spinaci, viaggeranno tutti bene in contenitori pur essendo facili da servire e mangiare. Le salse con cetriolo fresco o sedano sono ottime per gli spuntini, mentre quelli di voi che desiderano qualcosa di un po' diverso potrebbero voler dare un'occhiata torta alla bolognese di pasta (sì, suona strano, è un vincitore sicuro con i bambini).
Mentre puoi davvero mettere in valigia qualsiasi cosa per i tuoi picnic estivi, le tre domande da porsi prima di iniziare a preparare i tuoi contenitori sono le seguenti:
- Il cibo sarà facile da mangiare in condizioni di ristorazione non ideali?
- Il cibo sarà ancora in buone condizioni quando avremo bisogno di mangiare?
- Sto imballando il cibo nel modo corretto?
Se sei felice che a ciascuna di queste domande sia stata data una risposta soddisfacente, sei a posto.
Le modifiche alle ricette possono fare la differenza
Per una famiglia di mangiatori esigenti, trovare il piatto giusto per l'occasione non significa necessariamente che devi allontanarti troppo dalla tua cucina abituale, a volte richiede solo un po' di riflessione fuori dagli schemi. Simile al modo in cui la torta di pasta alla bolognese menzionata in precedenza è una leggera svolta su una ricetta collaudata, altri piatti potrebbero aver bisogno solo di una o due modifiche per renderli un'opzione più sensata per i pasti all'aperto. Se la pizza è un alimento base che la tua famiglia ama, considera di preparare una pizza in stile calzone piuttosto che la tipica variante "aperta". Se le insalate di tonno sono guardate con particolare affetto nella tua tribù, usare le tasche di pita come una sorta di "ciotola del cibo" per condire le verdure e il pesce significherà che non avrai bisogno di portare con te nessuno di quei fragili piatti di carta. Se c'è un piatto che la tua famiglia adora ma è difficile da mangiare fuori dalla sala da pranzo, modificalo semplicemente in un modo che mantenga l'integrità del piatto ma eviti la complessità di mangiarlo effettivamente.
Quando si tratta di mangiare in circostanze difficili, i piatti storicamente popolari di tutto il mondo sono lì per ispirarti. Da samosa indiani a Pasticci della Cornovaglia, le persone hanno sempre trovato nuovi modi per creare piatti facili da mangiare quando piatti e posate sono difficili da trovare. Forse è il momento di inventare il tuo piccolo "food-hack" e condividerlo con il mondo!
Quindi, per quelli di voi che escono per i picnic quest'estate, basta un po' di pianificazione per assicurarsi che i pasti siano piacevoli come il resto della giornata. Esci, goditi l'estate e non dimenticare di lasciare nessuna delle tue fantastiche idee per la preparazione dei pasti al picnic nei commenti qui sotto.
