Molti di noi hanno un problema a casa. È un problema che può sollevare la sua brutta testa più volte al giorno e che può rendere l'ora dei pasti un'esperienza fastidiosa e frustrante. Questo problema è anche leggermente diverso per ognuno di noi. Per alcuni è solo un piccolo inconveniente, ma per altri può farli sbattere la testa contro il muro su base settimanale, se non giornaliera. Ci riferiamo ovviamente ai mangiatori esigenti. Che si tratti del tuo partner o dei tuoi figli, spesso c'è qualcuno in casa che non è d'accordo con determinati pasti o ingredienti, che lancia una metaforica "chiave inglese nelle opere" quando arriva l'ora dei pasti.
Saresti perdonato se pensi che questo sarebbe particolarmente frustrante per i prepper dei pasti, dove uno dei vantaggi associati alla pre-preparazione del cibo è la capacità di preparare molti pasti in modo rapido e semplice. Quando hai un figlio a cui non piacciono i broccoli, un partner che non sopporta le cipolle e una personale antipatia per i cavoletti di Bruxelles, come puoi creare un piano di preparazione dei pasti efficiente? Bene, a quanto pare, la preparazione dei pasti può effettivamente essere il modo perfetto per trattare con famiglie che non condividono le stesse papille gustative!
Prepara le sezioni dei pasti
Anche se i membri della tua famiglia richiedono diete molto diverse, la preparazione dei pasti non è impossibile. Al contrario. Se ritieni che cucinare più pasti diversi contemporaneamente sia troppo difficile, non c'è motivo per cui non puoi preparare insieme le parti che richiedono più tempo dei pasti insieme e lasciare la cottura dei singoli ingredienti (che ogni persona preferisce) per il giorno in cui hai intenzione di mangiarlo. Sebbene ciò significhi un certo grado di cottura durante il giorno, ridurrà notevolmente il carico di lavoro rispetto alla preparazione di tutto da zero. Ciò è particolarmente utile se, ad esempio, a tutti nella tua famiglia piace la fonte proteica di un determinato pasto (pollo, manzo, maiale ecc.), ma non sono d'accordo su come preparare l'insalata, le patate o un altro contorno.
Prepara semplicemente la carne in anticipo, conservala in un contenitore per la preparazione dei pasti, e tiralo fuori dal congelatore il giorno del consumo, lasciandoti alle prese con uno o due piatti, piuttosto che una mezza dozzina.
Non ti piace il gusto? Cambia la consistenza
Vale la pena notare che spesso potrebbe non essere il gusto di un certo cibo che odiamo, ma forse la consistenza. I bambini, in particolare, tendono ad allontanarsi da cibi che non si sentono bene sulla lingua o che richiedono uno sforzo maggiore per mangiare. Se sospetti che questo possa essere il caso di uno o più membri della famiglia, prova a introdurre quel particolare alimento in un modo leggermente diverso. Prendiamo ad esempio il cavolfiore. Forse al tuo partner o ai tuoi figli è stato presentato il cavolfiore come un ortaggio insapore che era stato bollito al punto da trasformarsi in un pasticcio fradicio. In realtà potrebbero non odiare il cavolfiore, ma potrebbero odiare la consistenza della sua versione morbida e molliccia. Tentativo arrostendolo invece, condito con una o due spezie leggere. O forse schiacciare il cavolfiore con una piccola quantità di burro, invece del solito purè di patate che la tua famiglia ama tanto. Altre opzioni sarebbero cialde di cavolfiore, o cavolfiore e maccheroni al formaggio.
Se riesci a cambiare l'atteggiamento di un membro della famiglia nei confronti del cibo che piace a tutti gli altri membri della banda, la preparazione dei pasti sarà un po' più semplice. Non sarà sempre possibile, ma potresti essere sorpreso di quanto un cambiamento nella presentazione o nella consistenza possa anche cambiare la visione di qualcuno su determinati ingredienti.
Pick’n’Mix
Un modo estremamente efficace per combattere i problemi associati a quei palati esigenti è preparare pasti a buffet o in stile "tapas", dove ognuno può scegliere gli ingredienti che desidera e tralasciare quelli che non desidera. Questo tipo di cottura è particolarmente indicato per i preparatori di pasti, come quelli con il contenitori multiscomparto hanno già sezioni divise per evitare che i sapori si mescolino quando si conserva un pasto, mentre i piatti di riso o altre sezioni di pasto su cui tutta la famiglia è d'accordo, possono essere conservati nel scomparto unico rotondo varianti.
Preparare i pasti per i palati più esigenti in questo modo non aggiunge altro tempo di preparazione, poiché i buffet e i pasti in stile tapas includono comunque parecchi componenti, alcuni dei quali sono ingredienti semplici e freschi con pochissima cottura o preparazione. Con molta varietà nei piatti più piccoli offerti, la preparazione dei pasti in questo modo offrirà sicuramente qualcosa per tutti.
Sei nuovo nella preparazione dei pasti? Preparati per uno!
Infine, se sei qualcuno che sta appena iniziando nel mondo della preparazione dei pasti, o anche quelli di voi che non hanno ancora iniziato ma si stanno ancora rigirando l'idea in testa, non lasciare che il fatto che tu viva con un tipo schizzinoso ti scoraggia. In effetti, a seconda di come affronti la situazione, la preparazione dei pasti può essere la risposta per trattare con quella persona in un modo molto meno dispendioso in termini di tempo. Se ti accorgi che i tuoi pasti sono particolarmente difficili da preparare, a causa del fatto che stai cucinando un pasto diverso per una persona, prepara semplicemente i piatti per il palato esigente in una data precedente e riscaldali mentre cucini per il resto della famiglia. Una strategia particolarmente valida per coloro che hanno poco tempo o non hanno cucine abbastanza grandi per cucinare più pasti contemporaneamente.
Sebbene possa essere frustrante da affrontare, dovremmo anche ricordare che ognuno ha i propri gusti particolari quando si tratta di cibo. Alcuni di noi sono più esigenti di altri, ma tutti noi abbiamo delle preferenze da qualche parte quando si tratta di mangiare. Se ti capita di avere difficoltà a trovare piatti che soddisfino tutti, o semplicemente ti senti sotto un'enorme pressione per cucinare più pasti contemporaneamente, la preparazione dei pasti può aiutare a ridurre il tempo e lo stress associati alla cucina per palati molto diversi. Dalla preparazione per il "pignolo" una settimana prima, o compartimentando i tuoi pasti per la settimana successiva e preparando alcune parti su cui tutti sono d'accordo, la preparazione dei pasti è sicuramente qualcosa che ti aiuterà nelle tue lotte per assicurarti che tutti siano ben nutriti e felice a tavola.
