Alla ricerca di idee per preparare i pasti in lotti e conservarli per il resto della settimana? Questo può essere estremamente utile durante l'attuale situazione globale, in cui molti di noi si prendono cura dei bambini, tentano di lavorare o gestiscono i propri pasti utilizzando ingredienti piuttosto semplici, spesso una combinazione di tutti e tre. Quando si tratta di pasti adatti alla cucina in lotti per le famiglie, non c'è niente di meglio di curry, stufati e peperoncini. Queste tre cucine sono facili da preparare e conservare, contengono molti nutrienti e possono essere preparate senza la necessità di fare shopping in una varietà di negozi di specialità alimentari! Quindi, senza ulteriori indugi, ecco tre idee per ricette che, una volta preparate, potrebbero lasciarti qualche ora in più da dedicare al lavoro o all'istruzione domestica dei bambini.
Aloo curry è un semplice piatto indiano, veloce e facile da preparare, e contiene ingredienti di cui la maggior parte dei fan del curry avrà una scorta nelle loro credenze. Basta lessare le patate al punto in cui sono ancora al dente, quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti. Procedi a lavare e tritare le cipolle, i peperoncini verdi e i pomodori e mettili in una ciotola d'acqua finché non saranno necessari. Scalda un po' d'olio in una padella, aggiungi il cumino e la senape (insieme a una foglia di alloro o di curry opzionale) e cuoci fino a quando i semi iniziano a scoppiettare. Ora è il momento di aggiungere le cipolle e il peperoncino, continuando a soffriggere e mescolare il piatto fino a quando le cipolle iniziano a diventare dorate, momento in cui dovresti aggiungere l'aglio (o la pasta all'aglio), i pomodori a pezzetti, la curcuma e un po' di sale. Continuare la cottura fino a quando i pomodori iniziano ad ammorbidirsi notevolmente. A questo punto, aggiungi il resto delle tue spezie, cuoci per altri 3 minuti, e mentre l'aroma inizia a riempire la stanza (dovrebbe essere piuttosto delizioso a questo punto), aggiungi le tue patate a cubetti e un po' d'acqua per dare il curry la viscosità desiderata. Coprire la padella e cuocere fino a quando le patate sono morbide. Assaggia e aggiungi più sale o spezie se lo desideri e rimuovi il coperchio se il curry è un po 'acquoso. Una volta che sei soddisfatto del gusto e della consistenza, rimuovi dal fuoco e servi con riso o roti.
Per questo, stiamo cercando di mantenere gli ingredienti il più semplici possibile. Se hai della carne macinata, molto probabilmente hai tutto il necessario per questo delizioso peperoncino. Prendi una pentola capiente e scalda un cucchiaio di olio vegetale finché non diventa bello caldo. Aggiungere alla pentola una cipolla tagliata finemente e soffriggere finché non diventa leggermente traslucida (circa 10 minuti circa). Questo è quando aggiungi la carne macinata con un tocco di sale e pepe e cuoci fino a quando la carne non è più di colore rosso. Quindi aggiungi i pomodori (circa 20 once) e tutti i peperoncini verdi che desideri. Ora arriva il momento di aggiungere i fagioli (rognoni, pinto, cannellini, fagioli, quello che avete in dispensa andrà bene), unire un po' d'acqua e far sobbollire dolcemente per circa mezz'ora. Dai un piccolo assaggio al peperoncino e aggiungi il condimento se lo desideri. Ora puoi lasciarlo sobbollire a fuoco lento fino a quando la consistenza non è di tuo gusto (il che può richiedere dai 30 ai 60 minuti), e servire con una spolverata di formaggio grattugiato (se ne hai) e un contorno di riso.
Stufato di fagioli alla greca (Fassolada)
Questo è un piatto sostanzioso a basso contenuto di colesterolo, povero di sodio e ricco di fibre alimentari e vitamine. Capita anche che sia ancora più facile da cucinare rispetto alle due ricette già abbastanza semplici sopra. Per prima cosa, prendi i tuoi fagioli e sciacquali sotto l'acqua fredda. Tagliate a dadini il sedano, le carote, le zucchine, la cipolla e la patata. Versare tutti gli ingredienti in una casseruola con i pomodori tagliati a pezzetti, aggiungere abbastanza acqua da coprire quasi gli ingredienti, portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per circa un'ora, o se si ha poco tempo semplicemente fino a quando la verdura è bella e morbido. Con l'unico vero lavoro dopo la preparazione è quello di mescolare la pentola di tanto in tanto, questo è un ottimo piatto da servire quando hai centouno cose da fare, ma devi occuparti di questioni familiari o lavorative.
Ecco qua, tre piatti relativamente semplici da realizzare, pieni di bontà e che dovrebbero mantenervi ben nutriti durante la quarantena. Non dimenticare, quando si tratta di conservare questi pasti, Igluu ti copre con il nostro gamma di contenitori per la preparazione dei pasti, in varie forme e dimensioni! Visita il nostro negozio per vedere quale versione si adatta alle tue esigenze.
