Cena di Natale. O il pranzo di Natale, se preferisci; è un pasto che spesso è atteso più di ogni altro. Cioè, a meno che tu non sia il cuoco. Per la persona che organizza quella che spesso è una gigantesca festa per molte bocche affamate, la cena di Natale può essere un pasto faticoso e frenetico da creare. In primo luogo hai la pressione di dover cucinare per un pubblico più numeroso di quello a cui sei generalmente abituato, e in secondo luogo, essendo il Natale un periodo in cui la maggior parte di noi desidera che tutto sia assolutamente perfetto, c'è lo stress aggiuntivo di assicurarsi che tutti abbiano un pasto che è perfetto come può essere.
Dato che il Natale è comunque una giornata impegnativa, cucinare un tacchino, arrostire quelle patate e preparare il resto del pasto è un'impresa meschina, e spesso porta qualcuno (vale a dire tu!) a dover essere sveglio all'alba, imbastire un uccello che riesce a malapena a entrare nel tuo forno e farsi prendere dal panico per sapere se tutto sarà pronto in tempo. Bene, se il pensiero di cucinare la cena di Natale ti riempie di terrore piuttosto che di gioia, forse è il momento di lasciare che un po' di preparazione del pasto di Natale ti aiuti a ridurre lo stress e divertirti un po' la mattina di Natale piuttosto che correre come un. ..beh, tacchino senza testa!
Sì, anche il tacchino può essere preparato
A proposito di tacchino, non sono solo i contorni che possono essere preparati in anticipo, anche il grande pezzo centrale può esserlo, forse non come un intero tacchino. Per coloro a cui non dispiace un'estetica leggermente diversa (sicuramente è il gusto che conta davvero!), puoi cucinare un tacchino un giorno o due prima e metterlo in frigorifero dopo averlo tagliato, oppure puoi ottenere il tacchino "disossato e arrotolato '. Questo può quindi essere cucinato il giorno stesso (molto più velocemente rispetto a quando si cucina un intero tacchino) o precotto, messo in frigorifero e conservato nel tuo contenitori per la preparazione dei pasti. Per coloro che desiderano preparare il pasto con più di qualche giorno di anticipo, non c'è motivo per cui non si possa congelare il tacchino cotto, quindi se il tuo periodo immediatamente precedente al Natale è particolarmente impegnativo, cucina la settimana prima! Come sempre, assicurati di scongelare completamente il giorno prima di riscaldare nuovamente.
Un altro caro piatto natalizio carnoso sono i "maiali nelle coperte". Queste piccole salsicce avvolte nella pancetta sembrano essere le preferite da adulti e bambini, ma questo Natale potrebbero esserci alcune famiglie a corto di questo reparto. Una carenza di manodopera in più stabilimenti produzione significa che molti nel Regno Unito potrebbero essere senza il loro accompagnamento natalizio preferito, alla fine di dicembre. L'unica soluzione per evitarlo?
Prendi subito i tuoi maiali nelle coperte o creane uno tuo da zero! Simile al tuo tacchino precotto, questo contorno si congela molto bene, quindi perché non riempirne un paio contenitori per la preparazione dei pasti con loro ed evita qualsiasi imbarazzo a tavola quando i bambini ti chiedono dove sono quelle salsicce!Arrostire, congelare e poi finire il giorno
Anche le patate arrosto sono ottime da congelare e riscaldare il giorno. L'avvertenza qui è di evitare il microonde (semplicemente non ha lo stesso sapore) e semplicemente rimetterli in forno per 25 minuti con un po' di grasso o olio, e scoprirai che hanno un sapore quasi indistinguibile da quelli che avresti cucinato da zero il giorno.
Un'area che può essere leggermente più complicata durante la preparazione del pasto di Natale è il resto delle verdure. Mentre le carote e i cavoletti di Bruxelles scongelati e riscaldati hanno un sapore perfettamente buono, per alcune persone possono sembrare un po' scialbi rispetto alle loro controparti appena cotte. Questo dipende davvero dai tuoi gusti estetici. Ma, se davvero non ti piace l'idea che avrebbero un aspetto un po' migliore se cucinati in giornata, non significa che non puoi cucinarli e congelarli proprio come fai con le patate, devi solo preparare loro in modo leggermente diverso...
Un trucco che funziona bene per tutte le verdure surgelate, ed è altamente raccomandato, è quello di cuocerle leggermente la prima volta. In questo modo, quando li toglierai dal forno dopo la seconda tostatura, avranno l'aspetto e il sapore come se li avessi appena cotti, anche se dimezzi il tempo di cottura effettivo il giorno di Natale. Cuocili ma non lasciare che perdano la loro consistenza, congelali e poi arrostiscili nuovamente il giorno stesso. Viola! Nessuno noterà nemmeno la tecnica che fa risparmiare tempo che hai appena impiegato!
Per quelli di voi che stanno cercando di creare contorni con un piccolo tocco, o forse stanno cercando di creare il proprio ripieno per la prima volta, dai un'occhiata ad alcune ricette abbiamo selezionato per far parlare la famiglia questo Natale, tutti fantastici da preparare in anticipo e da mettere in frigo o nel congelatore, pronti per il grande giorno.
Vai "facile" con il dessert
I dessert sono un aspetto leggermente più semplice del pranzo di Natale. Il tradizionale pudding natalizio non ha un sapore diverso se riscaldato nel microonde (piuttosto che cotto a vapore, come era normale anni fa), e i dolci natalizi, per la maggior parte, vengono acquistati in anticipo e semplicemente messi in tavola quando necessario. Se sei una di quelle persone che preparano il proprio pud natalizio o le loro torte tritate (e ti diamo il cappello), allora non creerai comunque questi dessert quel giorno. Se sei tentato di aggiungere qualcosa al menu che richiede ancora più tempo in cucina, ti consigliamo di concederti una pausa e, per una volta, comprare qualcosa. Natale è, dopotutto, passare del tempo con i tuoi cari. Non passare tutto il giorno a occuparti del forno! Sciogli i capelli per una volta e divertiti!
Con un po' di preparazione, il giorno di Natale può essere un gioco da ragazzi rispetto a quello che hai vissuto in passato. Nel frenetico mondo moderno, dove abbiamo così poco tempo da trascorrere con quelle persone che rendono la nostra vita così speciale, c'è un ottimo motivo per togliersi di mezzo il duro lavoro e concedersi un po' più di "tempo morto" del solito. Preparati in anticipo e concediti una pausa questo Natale.
